温和的甜味和奶油味，巴特纳特南瓜是温暖的咖喱粉味道的完美背景，在这些汉堡中闪耀。鹰嘴豆和燕麦使馅饼丰满，并添加大量的纤维和蛋白质，让你满意。
将烤箱预热至400°F。将方形南瓜均匀地铺在一张铺有羊皮纸的镶边烤盘上；淋上橄榄油。烤至软，25分钟。转移到一个浅碗中，用叉子捣碎。
将燕麦放入食品加工机中搅拌至磨细，大约5次。加入鹰嘴豆、盐、大蒜和1茶匙咖喱粉，搅拌至鹰嘴豆切碎，大约8次。将混合物倒入一个中等大小的碗中，加入捣碎的南瓜搅拌。将南瓜混合物制成4个肉饼（每个肉饼大约3/4杯）。
将椰子油放入一个大的不粘锅中加热至中高。将肉饼每面煮3分钟，直到面糊变黄。把馅饼放到盘子里。
将蛋黄酱和剩余的1/4茶匙咖喱粉混合在一个小碗中，然后在每个小面包的下半部分涂上1/2汤匙。在每个面上放一个熟肉饼、1/4杯芝麻菜、一个番茄片和一个洋葱片。盖上小面包。
