由于含有钙和维生素k，羽衣甘蓝能促进骨骼生长。苹果和石榴籽提供了一种明亮的甜味，与浓烈的泥土味形成对比，而南瓜则把所有的味道都融合在一起。
预热烤箱至425华氏度。把羽衣甘蓝放在一个大碗里。把芝麻酱、柠檬汁、枫糖浆、1汤匙水、大蒜和1/2茶匙盐放在一个小碗里搅拌。在羽衣甘蓝上撒1/4杯芝麻酱，用手按摩叶子。
将南瓜的两半交叉切成1/2英寸厚的薄片；转移到一个大的边缘烤板。均匀地淋上油；撒上胡椒粉和剩下的1/2茶匙盐。掷硬币穿衣服。烤南瓜，烤到一半，直到变软变黄，30分钟。
把羽衣甘蓝放在盘子里。上面放上南瓜、苹果、欧芹、石榴、假种皮和西葫芦。淋上剩下的1/4杯芝麻酱。
