用10种原料制作的7种素食预备餐

你是否曾偶然发现一张准备吃饭的照片如此华丽，以至于你想买新的耐热玻璃?可能是妮基·夏普的。这位健康专家和受过素食训练的厨师在她的Instagram上发布了很多罐装沙拉和冰箱色情图片，漂亮到可以装框挂在墙上。毫无疑问，夏普是烹饪女神。幸运的是，她专门写了一整本书来讨论这个话题:晚餐准备你的方法减肥．

这本书是一个完整的指南，以保持新鲜的膳食准备，字面上和比喻。夏普包括一个为期一周的素食准备计划，只使用10种原料。有了精简的购物清单，你就可以节省在杂货店和厨房的时间。(新在这吗?开始我们的为初学者准备膳食的基本指南．)

夏普并没有只选用10种“克力最好”的食材，她还考虑了营养因素。她说她想多吃一些这种植物，因为它们富含纤维，有助于消化。夏普说:“例如，菠菜和花椰菜尤其富含纤维。”“鹰嘴豆含有蛋白质和纤维，所以你想都不用想就能获得双重健康打击。”夏普还强调要选择用途广泛、价格实惠且容易获得的食材。下面是她选择的10种食材以及她的7种饮食理念。(不要错过这些七种让批量烹饪更容易的准备食物的小工具．)

• 菠菜
• 菜花
• 燕麦
• 鸡蛋
• 香蕉
• 草莓
• 鹰嘴豆
• 甜菜
• 红薯
• 杏仁

1. 香蕉鸡蛋煎饼:打1到2个鸡蛋，加入香蕉泥。如果喜欢的话，可以加入蓝莓或肉桂来调味，也可以加入椰子粉来蓬松。在平底锅上加热面糊，做成煎饼。
2. 红薯丁菠菜煎蛋:Sauté菠菜，配合煎蛋和烤红薯块食用。
3. 鸡蛋菠菜烤红薯:烤一个完整的红薯，配上炒鸡蛋和菠菜。
4. 素食汉堡:把燕麦放在搅拌机里搅拌，做成燕麦粉。加入鹰嘴豆泥，烤甘薯，鸡蛋和少量菠菜碎。
5. 红薯甜菜汉堡:把燕麦放在搅拌机里搅拌，做成燕麦粉。与烤红薯，烤甜菜和鸡蛋混合。
6. 花椰菜饭、烤甘薯、甜菜配菠菜:把花椰菜放在食品加工机里做成米饭。在平底锅中加热，在上面放上烤红薯、烤甜菜和菠菜。
7. 花椰菜、红薯泥和煮熟的鸡蛋:将等量的蒸菜花和蒸甘薯混合在一起。如果喜欢，可以加入黄油或椰子油。与煮熟的鸡蛋一起食用。

这篇文章最初发表于Shape.com．