为你生活中的核心食肉动物开出这个食谱。这是他们（和你）喜欢的牛排餐——肉质牛肉、奶油菠菜和沙拉形式的烤土豆。蘑菇和樱桃西红柿增加了蔬菜的成分，一种清淡而浓郁的蓝奶酪调味品将它们联系在一起。
预热烤箱至400华氏度。将土豆、1汤匙油、1/4茶匙胡椒和盐搅拌均匀，放在有边的烤盘上。将土豆烤至金黄色，大约20分钟，在烤到一半的时候搅拌一下。
同时，将剩余的1汤匙油放入一个重平底锅中，中高温加热。在牛肉上撒上1/4茶匙胡椒粉和剩余的1/4茶匙盐。将牛肉烤至四周呈棕色，温度计显示温度为130°F至135°F（中熟），每面约3分钟，或达到所需的成熟度。把牛肉转移到盘子里；切片前休息5分钟。
将煎锅放回中高。加入蘑菇和大蒜，煮2到3分钟，经常搅拌，直到变成棕色。加入2汤匙水和伍斯特郡，煮1分钟。除去蘑菇混合物。将西红柿加入平底锅；烹饪，偶尔搅拌，直到起泡，大约4分钟。从火中取出。
将酪乳、醋、1/2杯蓝奶酪和剩余的1/2茶匙胡椒粉搅拌在一个大碗中。将菠菜拌入牛油牛奶混合物中。
菠菜上撒土豆、牛肉、蘑菇和西红柿；撒上剩下的1/4杯蓝奶酪。
