10种引起炎症的食物
植物油
美国癌症研究所所长雷切尔·贝勒说,炎症是一种损害健康组织、升高血压并可能刺激癌细胞生长的疾病贝尔营养研究所.因为摄入过多的欧米茄-6脂肪酸(与欧米茄-3相关)会增加炎症的风险,所以把富含欧米茄-6的大豆、向日葵、玉米、棉籽、红花油和混合植物油换成富含欧米茄-3脂肪酸的特级初榨橄榄油。对于高热量的烹饪或更中性的味道,使用有机压榨菜籽油(玻璃瓶出售的是最好的)。
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人造黄油或涂有部分氢化油的黄油
反式脂肪(部分氢化)酸肯定会增加体内的炎症生物标志物,达芙妮·米勒博士说丛林效应:一位医生从世界各地发现了最健康的饮食——它们为什么有效以及如何把它们带回家
所以一般都要避免。酥油(澄清黄油)是一个很好的替代品:“是的,黄油含有omega-6脂肪酸,但澄清黄油有强烈的味道,所以你可以比普通黄油少用很多,”贝勒说。“我最喜欢的一种方法是,在食谱中加入半茶匙酥油,混合一些橄榄油,从而获得浓郁的黄油味,同时又不含大量的omega-6脂肪。”
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高脂肪肉类
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全脂或2%牛奶
为了降低饱和脂肪的摄入量,限制全脂牛奶和2%的牛奶的摄入量;相反,选择(有机)脱脂或1%的牛奶。贝勒说,其他增加谷物含量的方法包括有机大豆、杏仁、大米、大麻、榛子或燕麦饮料。
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奶油干酪
用少量天然柔软易涂抹的奶酪代替奶油奶酪,比如羊奶酪或部分脱脂的意大利乳清干酪,放在吐司上或蘸酱时——它们的天然饱和脂肪含量较低。
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加工奶酪(如美国奶酪)
放弃加工奶酪,享受少量的天然硬奶酪,以获得更多的味道(和更少的钠)。贝勒说,如果你能找到的话,用草饲动物的牛奶制成的奶酪是最好的。
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糖的谷物
米勒说,一些研究表明,高糖饮食会加剧炎症。减少含糖谷物,选择低糖、高纤维的品种。另一种消炎早餐选择?燕麦片,尤其是经过最少加工的钢切燕麦。
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全脂含糖酸奶
即使是“底部有水果”的酸奶也含有惊人的糖分。贝勒说,选择低脂或脱脂酸奶(最好是有机酸奶),或者选择希腊酸奶,以获得额外剂量的蛋白质。用一茶匙龙舌兰或糙米糖浆、少量肉桂和一些水果丁使纯酸奶变甜。
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预调味食品和调味品混合物
人们认为饮食中的高钠钾比会产生炎症反应。用新鲜或干燥的香草(如百里香、罗勒、鼠尾草和迷迭香)调味配菜和主菜,或者尝试不添加钠的香料混合物。
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