碳水化合物帮你减肥的8个原因
吃碳水化合物会让你瘦一辈子
最近一项多中心研究发现,最苗条的人摄入的碳水化合物也最多,而最胖的人摄入的碳水化合物最少。研究人员得出的结论是,当碳水化合物占你每日总热量摄入的64%(361克)时,你保持苗条身材的可能性最大。
这相当于几个塞馅的烤土豆(我们敢打赌,几十年来你都不敢吃这种食物)。
大多数低碳水化合物饮食将你从碳水化合物中获得的热量限制在总热量的30%以下,有时一天只含30克碳水化合物。
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碳水化合物让你饱腹
许多富含碳水化合物的食物是强有力的食欲抑制剂。它们甚至比蛋白质或脂肪更能填饱肚子。这些特殊的碳水化合物会让你有饱腹感,因为它们比其他类型的食物消化得更慢,会让你的大脑和腹部产生饱腹感。
英国萨里大学的一项研究发现,在一顿饭中摄入抗性淀粉会使研究参与者在第二天少摄入10%的卡路里(平均每位女性大约摄入150到200卡路里),因为她们感觉不那么饿了。
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碳水化合物抑制饥饿感
根据研究人员的说法,当节食者从低碳水化合物饮食转变到包括大量纤维和抗性淀粉食物的方法时,奇妙的事情发生了:两天之内,节食者的渴望消失了。
纤维和抗性淀粉能填饱他们,满足他们,同时让他们吃想吃的食物。这些有益的碳水化合物还会提高饱腹感激素的水平,让大脑打开抑制饥饿感的开关,加快新陈代谢。
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碳水化合物控制血糖和糖尿病
正确的碳水化合物组合是控制血糖和预防糖尿病的最好方法。在美国农业部贝尔茨维尔人类营养中心的一项研究中,食用富含高抗性淀粉食物的参与者能够将餐后血糖和胰岛素反应降低高达38%。
吃你想要的碳水化合物,但你需要把它们结合起来,这样它们才不会导致血糖飙升。而不是吃白米把它和豆类、玉米或其他高抗性淀粉的食物结合起来,这些食物比低碳水化合物食物更能保持你的血糖平衡。
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碳水化合物加速新陈代谢
高抗性淀粉碳水化合物加快你的新陈代谢和你身体的其他天然脂肪燃烧。当抗性淀粉在你的消化系统中移动时,它会释放脂肪酸,促进脂肪燃烧,尤其是在你的腹部。
这些脂肪酸有助于保持肌肉量,促进新陈代谢,帮助你更快地减肥。研究人员开始让两组大鼠增肥,给其中一组喂食抗性淀粉含量低的食物。
第二组喂食含有抗性淀粉的食物。喂食低抗性淀粉食物的大鼠脂肪增加,而肌肉减少。吃了高抗性淀粉食物的老鼠保持了他们的肌肉量,保持了新陈代谢。
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碳水化合物可以消除腹部脂肪
碳水化合物帮助你减肥腹部脂肪比其他食物更快,即使消耗的热量相同。
当科学家给老鼠喂食富含抗性淀粉的食物时,它增加了燃烧脂肪的酶的活性,降低了储存脂肪的酶的活性。这意味着腹部脂肪细胞不太可能以脂肪的形式吸收和储存卡路里。
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碳水化合物让你感到满足
碳水化合物比其他食物更能让你感到满足。原因是:你的大脑就像一个电脑控制的燃料表,每当它发现油箱(胃)空了,它就会指示你加油。
富含抗性淀粉的食物会触发体内的每一个饱腹感。它们在肠道中释放饱腹激素,使你的细胞对胰岛素更加敏感。
通过增加你对饱腹食物的摄入和释放饱腹激素,你会减少你的饥饿感和渴望。
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碳水化合物让你感觉良好!
“节食者在碳水化合物减肥后会感到很有力量。注册营养师、美国饮食协会发言人莎莉·格里夫斯说:“这是第一次,他们能够通过平衡的饮食方式来减肥,而不切断整个食物组。”