2019年最佳饮食——为什么生酮饮食排名这么低
由于强调水果、蔬菜和全谷物，地中海饮食今年位居榜首。
许多美国人在新年伊始就下定决心要吃得更健康、减肥、塑形。但是有这么多的饮食，很难知道哪些计划会带来真正的效果。
2019年的排名包括41种当今最受欢迎的饮食。今年新上榜的是北欧的饮食这是一种结合斯堪的纳维亚传统的以植物为主的饮食计划，总体排名第九。以下是今年其他榜单的变化情况，以及专家们对好、坏和潮流的评价。(这里有一个提示:他们是仍然不喜欢生酮。)
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最佳整体饮食
《美国新闻与世界报道》的专家小组指出，地中海饮食获得了今年的榜首，因为研究表明它有助于延长寿命和抵御慢性疾病。地中海饮食在其他几个类别中也排名第一:最容易遵循的饮食、最健康生活的饮食和最适合糖尿病的饮食。它还与欧尼什饮食法并列最佳饮食法心脏健康．
“地中海饮食已经被广泛研究，所以这是其中的一个重要部分，”小组成员、耶鲁-格里芬预防研究中心主任、医学博士大卫·卡茨说。但他补充说，强调水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白的饮食也因为实用而排在首位。
卡茨博士说:“这是世界上很大一部分地区的传统饮食，人们乐于享受食物。健康．“这是非常可控的;这不是痛苦，不是排斥，这是人们和家庭真正可以做的事情。”
卡茨博士说，目前排名第二的DASH饮食法对注重健康的美国人来说也是一个很好的选择。虽然它的设计目的是帮助降低血压，但这种饮食也被证明有助于人们降低胆固醇和减肥，以及其他健康益处。
今年排名第三的是弹性素食饮食法(Flexitarian Diet)，主要是素食，并加入更多的非肉类蛋白质，如豆类、豌豆和鸡蛋。排名最高的商业节食法《体重观察者》(Weight watchers)排名第四，与MIND节食法并列，MIND节食法是一种地中海- dash混合节食法，旨在延缓认知能力下降。
新来的孩子:北欧饮食是什么?
《美国新闻与世界报道》的专家小组决定将北欧的饮食(也被称为新北欧饮食)在去年受到了相当大的关注。没有官方的《北欧饮食》，只有2017年出版的这本书北欧方式是饮食基本指南的一个很好的例子。
从本质上讲，北欧饮食基于10个核心概念:每天多吃水果和蔬菜;多吃粗粮;多吃海鲜;选择优质肉类，但整体少吃肉;在野外寻找食物;尽可能使用有机农产品;避免食品添加剂;多吃应季农产品;多吃家常菜;产生更少的废物。
换句话说，根据《美国新闻与世界报道》的描述，北欧饮食注重当地的食材，避免加工食品，并拥抱“与朋友和家人一起轻松用餐的回归”。卡茨博士指出，这是它与地中海饮食的相似之处。
他说:“在世界上所有这些人们从饮食中获得最大益处的地方，人们不会在1月1日等着别人告诉他们该吃什么。”“尽管我们每年都有新的饮食来评估，但排名最高的通常是最古老、最传统的饮食。”
生酮饮食排在什么位置?
减肥界最流行的趋势之一就是减肥生酮饮食这是一种低碳水化合物、高脂肪的养生法，有望快速见效。采用“生酮”饮食法的人减少面包和糖的摄入量，这样他们的身体就会进入酮症状态，在这种状态下，身体会燃烧脂肪而不是碳水化合物。
但健康专家对生酮饮食持谨慎态度，《美国新闻与世界报道》的排名反映了这种怀疑态度。酮类食物连续第二年在最佳饮食排名中垫底(与酮类食物并列)Whole30饮食在41个国家中排名第38位)，总分只有2.1分(满分5分)，“健康”得分只有1.8分(满分5分)。
卡茨博士说:“我们基本上没有证据表明这种饮食习惯长期以来与人类健康是一致的。”(它对动物蛋白的过分强调在生态上也是不可持续的，他补充说)“我们所有的证据都指向以植物为主的饮食，强调蔬菜、全谷物、水果、坚果和种子——所有这些东西都是我们需要的生酮饮食避免了。”
生酮饮食做了然而，在一个特定的类别上，它的排名大幅上升:今年，它与其他几种饮食法一起，在“最佳快速减肥饮食法”中排名第二(仅次于HMR饮食法，一种用预先包装好的营养棒和奶昔取代大多数膳食的商业计划)，去年排名第13位。“是的，你可以很快做到减肥卡茨博士说，“但我不建议这样做。”
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排名是如何计算的
《美国新闻与世界报道》的最佳饮食排名是由营养学家、饮食顾问和糖尿病、心脏健康和减肥方面的专家组成的。该小组的每一位成员都从7个不同的方面对41种饮食进行了评分，包括遵循这些饮食的难易程度、预防慢性疾病的效果，以及遵循这些饮食的人减肥并保持下去的可能性有多大。
卡茨博士说，排名在很大程度上依赖于同行评议的临床试验，这种做法既有优势，也有劣势。他说，一方面，有基于证据的数据是件好事，但这也意味着不太为人所知、非商业化的饮食可能得不到应有的关注。
例如,慧俪轻体一直排在《美国新闻与世界报道》榜单的前列。卡茨博士说:“这可能是他们应得的，但他们存在的时间更长，有更多的钱来进行更多的研究，这给了他们一个优势。”
卡茨博士说，尽管这些排名有局限性，但还是很重要的——尤其是因为每年有4500多万美国人开始节食，他们中的许多人被不断变化的媒体信息所淹没。
他说:“这里有一系列的饮食，这应该是一个邀请，让人们在这些经过专家认可的饮食中寻找一种适合自己和家人的饮食。”“健康饮食有如此多的变化，这真的是一件好事。”
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