健怡汽水能让你上瘾吗?
无糖汽水不像尼古丁等药物那样容易上瘾，但它似乎让一些人在心理上，甚至身体上对它产生依赖。
每天早上的第一件事，艾伦·塔勒斯(Ellen Talles)都要喝光超大杯的泡沫塑料杯里的健怡可乐和碎冰，开始新的一天。现年61岁的他来自佛罗里达州博卡拉顿。在上班的路上，她在车里又喝了一杯健怡可乐，作为一名售货员，她“一直”在身边放着一杯健怡可乐。在一天结束的时候，她已经储存了大约2升。
“我就是喜欢，”她说。“我渴望它，需要它。我的食物配上它味道更好。”
泰勒斯听起来很像瘾君子。把她一直喝的健怡可乐换成香烟，她一天就能吸两包。事实上，她说，她每次买10瓶2升装的，如果飓风即将来临的话会买更多——因为如果她发现只剩最后一瓶了，她就会“像没有包香烟的人一样”恐慌。
大多数喝无糖汽水的人不像Talles那样热情，但每天喝几杯无糖汽水的人并不少见。政府调查发现，喝无糖饮料的人平均每天喝26盎司以上(有些人喝得更多)，3%的无糖汽水饮用者每天至少喝4盎司。
这些无糖汽水迷们真的上瘾了吗?如果有，他们对什么上瘾?最明显的答案是咖啡因但这并不能解释为什么许多顽固的饮酒者更喜欢不含咖啡因的饮料。
咖啡因之外的因素可能也在起作用。虽然无糖汽水显然不像尼古丁这样的药物那样容易上瘾，但专家说，围绕无糖汽水及其所含的人工甜味剂所形成的习惯会让一些人在心理上，甚至身体上对其产生依赖，类似于更严重的上瘾。而且不像含糖的苏打水，如果你喝太多会让你长胖，零卡路里的苏打水似乎并没有阻止人们暴饮暴食的直接负面影响。
相关:你吃糖太多了吗?
“你会想，‘哦，我可以再喝一杯，因为我不会摄入更多的卡路里，’”医学博士哈罗德·c·尤谢尔(Harold C. Urschel)说治愈上瘾的大脑．“在心理上，你是在允许自己。”
无糖汽水如何训练你的大脑
对于一个严重的无糖汽水习惯，最简单的解释就是咖啡因。许多连续喝无糖汽水的人可能是咖啡因成瘾者，他们只是更喜欢汽水而不是咖啡或能量饮料，尽管相比之下，无糖汽水并不能提供太多的刺激。(一罐健怡可乐的咖啡因含量是星巴克咖啡的四到五分之一。)
然而，咖啡因并不能解释史蒂夫·巴吉的习惯。这位44岁的平面设计师来自宾夕法尼亚州切斯特斯普林斯。他每天早上都要喝一大杯咖啡来提神，但他仍然会一盒一盒地买六罐不含咖啡因的健怡百事可乐，“很容易”。
他对健怡百事可乐的渴望源于之前对尼古丁的上瘾，而不是咖啡因。“这都与吸烟有关，”Bagi说，他每天抽一包烟，抽了20年，并开始喝无糖汽水来掩盖香烟的余味。他最终戒掉吸烟的习惯但健怡百事可乐的那一款还是保留了下来。
用一种成瘾或强迫性行为来交换另一种成瘾或强迫性行为——一种被称为成瘾交换的现象——是成瘾医学中一个著名的概念，这或许可以解释Bagi和其他大量饮用无糖汽水的人的经历。许多喝无糖汽水的人试图通过吃得更健康来减肥(或保持体重)，他们可能会在减少糖的摄入量时，转向无糖汽水的甜味来寻求安慰，碳水化合物尤舍尔博士说，这就像海洛因成瘾者转而服用奥施康定(Oxycontin)一样。
同样，人们对无糖汽水上瘾可能是因为他们把它与某种活动或行为联系在一起，就像Bagi与吸烟的关系一样。Urschel博士说:“通过调节自己，你可能会陷入渴望无糖汽水的境地。”“(如果)你停下来加油，总是买一杯无糖汽水，在你停车之前，对它的渴望就会开始出现。”
例如，在2008年的一项研究中，饮用交替添加糖和Splenda甜味剂的水的女性无法分辨出其中的区别，但她们的大脑却能分辨出来。大脑功能磁共振成像(fMRI)扫描显示，尽管两种饮料都能激活大脑的奖励系统，但糖的作用更彻底。
“你的感官告诉你，你正在品尝一些甜的东西，但你的大脑告诉你，‘实际上，这并没有我想象的那么多的奖励，’”加州大学圣地亚哥分校的精神病学教授、该研究的作者之一马丁·p·保卢斯医学博士说。“结果可能是，大脑会说，‘好吧，我要更多的这个。’”
换句话说，人造甜味剂可能会刺激饮酒者——或者他们的大脑——继续追求“快感”，而无糖汽水永远无法达到这种快感。保卢斯博士说，目前还不清楚这种戏弄效应是否会导致依赖，但这是有可能的。他说:“人造甜味剂有积极的强化作用——这意味着人类会为它工作，就像对待其他食物、酒精、甚至滥用的药物一样。”“只要你有这种想法，就有可能有一群人……就有可能上瘾。”
蒂莫西·s·哈兰医学博士是新奥尔良杜兰大学医学院的营养专家和内科助理教授，他说，虽然对无糖饮料的依赖似乎是一个真实的现象，但它可能是由多种复杂的行为因素引起的，而不一定是人工甜味剂。他说:“我不认为有明确的证据表明对无糖汽水有生化依赖，但我的感觉是，人们肯定会习惯无糖汽水，并对其产生依赖。”
你连接吗?
根据美国精神病学协会的说法，药物依赖的一个关键标志是，当一个人知道某种物质会导致身体或身体上的损伤，但他或她仍然继续使用这种物质心理健康问题。
泰尔斯符合这一描述。大约六年前，她被诊断为骨质疏松，她的内科医生敦促她戒掉健怡可乐，因为汽水中的磷酸——无论是普通汽水还是健怡可乐——会从骨骼中滤出钙，从而导致骨质疏松骨质疏松症更糟。
但她不吃。她说:“我不抽烟，也没有其他坏习惯。“这是我的事。”尽管如此，Talles承认喝这么多无糖汽水可能对她没有好处，所以在过去的几个月里，她开始用含咖啡因的水晶光代替她每天喝的无糖可乐。
物质依赖的另一个显著特征——无论是对咖啡因、尼古丁还是海洛因这样的硬性药物——是当一个人试图突然戒掉时产生的痛苦的戒断症状。虽然很难确定到底是阿斯巴甜、咖啡因还是某些成分的组合造成的，但减少饮用无糖汽水的人报告说，他们会出现头痛、恶心和易怒等症状——这是一种Talles非常清楚的感觉。
她仍然惊恐地记得1982年在欧洲度假时，她好几个星期都找不到健怡汽水。(那时健怡汽水还处于婴儿期;当时健怡可乐刚刚上市。)“我感觉昏昏欲睡，还头疼，”泰勒斯回忆道。“我想喝酒茶，但它的工作方式不一样. ...我有严重的戒断症状。”旅行四个星期后，她终于找到了一个卖Tab的小贩，她买下了他所有的罐头。
位于加州圣莫尼卡山脉的健康疗养中心道场(Ashram)的老板卡萨琳娜·海德伯格(Catharina Hedberg)亲眼目睹了她认为是阿斯巴甜退药的情况。她声称，多达20%的到访道场的人对阿斯巴甜“完全上瘾”，主要来自无糖饮料。“戒断是可怕的，”海德伯格说，即使是那些喝无咖啡因的无糖汽水的人。
在客人到达度假村之前，赫德伯格会给他们寄去一份宣传册，其中包括鼓励他们停止饮用无糖汽水和其他含有阿斯巴甜的产品。虽然她的观察被承认是不科学的，但海德伯格说，喝大量无糖汽水的人往往会在到达静思会一到两天后感到恶心(有时甚至呕吐)，而喝咖啡的人通常只会感到头痛。
喝太多无糖汽水的危害
不管你是否感到依赖，从长远来看，喝太多的无糖汽水可能是有风险的。近年来，习惯性饮用无糖碳酸饮料与患骨密度低对于女性,2型糖尿病,中风．更重要的是，越来越多的研究表明，过量摄入无糖汽水实际上可能会促进体重增加。
研究人员仍在试图理清零卡路里汽水和体重增加之间的违反直觉的联系。一种解释可能是，当你的身体习惯了体验无糖汽水的甜味而不吸收任何卡路里时，它开始忘记含有真正的糖和其他碳水化合物的食物确实会提供卡路里。
相关:13种饮料就像喝一杯糖
印第安纳州西拉斐特普渡大学的心理科学教授苏珊·斯威瑟斯博士说:“下次你去吃水果时，你的历史记录会说，‘我不知道这是否含有卡路里，’所以你就不能很好地记录这些卡路里，你可能会吃得更多。”
还有一种可能是，喜欢喝无糖汽水的人更容易发胖，因为他们的饮食总体上比选择水或其他无糖饮料的人更不健康。(例如，他们可能会用无糖汽水来冲下快餐。)
如果无糖汽水和不健康食品之间的关系确实存在，这可能不完全是巧合。有一些推测——大部分未经证实，到目前为止——无糖汽水对胰岛素和血糖水平有微妙的影响，从而引发饥饿感和对食物的渴望，并影响你如何(和吃什么)。
然而，这些都不足以说服Talles或Bagi戒掉他们的习惯。他们只是很难想象没有无糖汽水的生活。
“我想辞职，我知道我的妻子也希望我这么做，”巴吉说。“我希望它能在明年发生，但我不指望它。”
Carina Storrs补充报道。
想要将我们的顶级饮食和营养故事发送到你的收件箱，请注册平衡咬通讯