我尝试了两周的生酮饮食，比我想象的减肥更多

我通常不喜欢规定的“饮食”——我更喜欢反节食的咒语．你可以说我厌倦了，但“节食”这个词如今有了一点负面的含义，它的前面通常有“时尚”和“限制性”。所以，当我有机会给予的时候阿克斯医生的新Keto360计划为期两周的测试，我做了一些认真的调查生酮饮食以及它是否健康．

以下是我了解到的酮饮食:你基本上把大多数美国人倾向于吃的高碳水化合物饮食，换成了高脂肪(健康的那种)、适量蛋白质、低碳水化合物的饮食。这个想法是你改变你的身体获得能量(和燃烧卡路里)的来源，从葡萄糖(碳水化合物)到酮(脂肪)。这种转变不会在一年后发生防弹咖啡,虽然。这种饮食方式通常需要几天的时间，你的身体才会达到酮症，这时它会把脂肪作为第一种燃料来源。不过，一旦到了那里，你的身体“就会一直燃烧脂肪，”阿克斯医生说。“无论你是在锻炼还是睡觉，或者你在做什么，你的身体都会在酮症中继续燃烧脂肪。”

有了关于生酮饮食如何起作用的411篇文章，我感到鼓舞和宽慰。这个概念植根于营养和减肥科学。从我和阿克斯医生最初的谈话中，我很高兴知道这一点生酮饮食结果总是有时间限制的，这样的饮食方式不是一种生活方式，这是有道理的。你可能听说过生酮饮食排在最后《美国新闻与世界报道》2018年最佳和最差饮食排行榜．虽然我在消息出来之前就开始了这一旅程，但无论如何我都会尝试生酮饮食。排名的部分标准是饮食是否可持续，是否容易遵循-酮饮食两者都不是，但它的设计不是这样的。“我不建议人们一生都遵循严格的生酮饮食，”阿克斯博士说。“我建议每隔30到90天，之后进入一个更‘循环’的阶段，在这个阶段你可以循环进出酮类药物。”阿克斯博士承认，对大多数人来说，遵循酮类饮食将是困难的，因为许多美国人的饮食中含有高糖、盐和碳水化合物。但他说，潜在的好处——促进大脑健康，支撑肌肉，在健身房、办公室和生活中全面提高表现——值得付出努力。（看看生酮饮食17天后Jen Widerstrom看到的结果)。

综上所述，我准备在感恩节和圣诞节之间的几周内测试生酮饮食。我很想证明这一点吃脂肪不会让你变胖——我希望看到这个饮食神话快点消失．

所有的新习惯都需要计划。幸运的是，我有Keto360蓝图(它规划了这一切将如何进行)，阿克斯医生为我提供了所有的问题，Keto360批准的食物清单，还有一个丈夫，他同意和我一起参加为期两周的生酮热潮。(研究表明，拥有一个伙伴制度将提高你健身的成功率节食，甚至坚持你的新年决心)。不过，坐下来想想我的第一周生酮饮食零食让人望而生畏。(旁注:I知道如果我想在这方面取得成功，我必须买得起午餐。幸运的是，阿克斯博士完全同意我的观点，他说大多数café沙拉吧都有我做一顿生酮餐所需要的东西——例如，一份大菠菜沙拉配鲑鱼和鳄梨。)

生酮餐对我来说似乎很重很丰富，这不是我习惯的饮食方式。另外,我认为自己是弹性素食主义者所以一想到要吃更多的肉——而且比平时吃得更多——我就犹豫了。阿克斯医生向我保证素食者可以吃生酮饮食如果他们计划得足够好。（素食主义者也可以)。也就是说，他是动物产品的支持者红肉具体来说，因为它为女性提供铁(更容易缺乏)，因为它可以在缺乏碳水化合物时补充能量。（这些是素食者在吃生酮之前需要注意的其他事情)。

尽管如此，我还是喜欢做饭，而且我也会定期计划我的饮食。与一个酮类的食物我手里拿着一张清单，脑子里记着阿克斯医生的建议，我在购物车里装满了我经常买的家庭尺寸的东西(苹果、浆果、坚果酱、羽衣甘蓝)，还有一瓶很多比我购物车里的肉都多(碎羊肉，鸡肉，真正的培根)。缺少了什么?我平时吃的一些高碳水化合物食物，比如全麦英式松饼、橙汁、冬南瓜和墨西哥玉米片。

虽然我对自己减少碳水化合物摄入的能力相当有信心，但我对自己的脂肪增加一倍就不那么确定了。这是生酮饮食的一个方面，我认为很多人都误解了。生酮不是公正的低碳水化合物饮食是高脂肪饮食,太。

我可以很好地处理椰子油和鳄梨。但接下来的两周有一件事一直困扰着我:阿克斯医生在他的计划中加入了间歇性禁食(IF)。(并不是所有的生酮饮食都包括这个。)在Keto360上，你可以从三个不同的进食窗口中进行选择，我选择的时间最长:从中午到晚上8点，这意味着我在中午之前不会吃固体食物。我有一个积极的健身计划，这需要定期补充能量(和恢复)，所以我担心我真的会错过早上的浆果酸奶，早上10点就会感到饿怒(更不用说，一些饮食专家也觉得间歇性禁食的潜在好处可能不值得冒险)。阿克斯医生向我保证，我不仅可以处理IF，而且暂时让身体挨饿可以让它愈合。“当你禁食一段时间时，你基本上是在让你的身体系统完全休息和恢复。”他是对的。这就是为什么睡眠是减肥和健康最重要的事情，为什么会有这样的事情美容晚霜，以及原因休息日对于达到任何健身目标都是至关重要的．食物的分解、细胞的快速更新以及肌肉撕裂的修复都发生在休息的时候。

而且，我又不是吃不饱任何东西直到中午。低碳水化合物饮料比如茶、水和咖啡都是可以选择的，阿克斯博士建议添加蛋白质(比如他的蛋白质)骨头汤或者胶原蛋白粉)来帮助抵御饥饿。所以，在这两周里，我尝试了阿克斯医生的骨汤蛋白和胶原蛋白，还有不加糖的非乳制品比如杏仁牛奶和燕麦牛奶。在这个问题上，我就开门见山了:虽然专家们对生物利用度的看法不一胶原蛋白粉及其潜在的健康益处，经过反复试验，我终于登陆了咖啡加燕麦牛奶胶原蛋白肽是我早上的首选饮品。我还吃了些阿克斯医生的生酮火补充在早晨。它们含有外生酮，这是一种花哨的说法，表示我的身体不会自己产生额外的酮。

膳食计划好了，研究完成了，补充剂也准备好了，我已经准备好迎接挑战了。以下是我两周的经验片段，以及随之而来的酮饮食结果:

第一天:现在是早上8点15分，我的肚子在咕咕叫。它知道该吃早餐了，而我剥夺了它的权利。我调好了蛋白咖啡，跑出门去。我的第一个想法是香草味和黑咖啡是很好的搭配。但在喝完保温杯的时候，我意识到，无论你怎么切，香草骨汤蛋白咖啡和香草金发烘焙脱脂牛奶都不一样。

第二天:离我办公室不到一个街区就有家百吉饼店。我每天都经过它，从来没有真正想过它。今天不行!新鲜出炉的百吉饼的味道——我闻到的是蔬菜奶油奶酪的味道吗?——在我飞快地走过时飘出了门。(虽然后来我发现在那里是一种既能吃面包又能保持酮症的方法)。

第三天:我很累，就像那种你累得要用左臂才能举起右臂的累。不知何故，我把自己从床上撬起来锻炼，却意识到有氧运动从未像现在这样艰苦，所以我必须做一些冷静的力量训练。（我现在知道了在生酮饮食时锻炼的这8件事)。阿克斯说，尽管如此，他还是会有昏昏欲睡的感觉。他说，他第一次吃生酮时，第2天和第3天也是最难熬的。“每个人都是不同的，”他向我保证。“有些人在第五天就感觉好了，有些人则需要两周的时间。”

第四天:到目前为止，出去吃午餐是很成功的。今天有一些罗非鱼、西葫芦和黄南瓜，还有甘蓝和豆腐配沙拉。我加了半个牛油果作为脂肪含量的补充。哦，我注意到我已经瘦了一磅，这绝对只是水的重量碳水化合物是保水的，所以限制碳水化合物是释放体内液体的有效方法但尽管如此。减肥不是我的目标，但我怀疑只有我一个人在想:“我要!”

第五天:命中注定，下午3点左右，我们收到一条消息，说会议室里有饼干。我一直在吃含酮食品，比如史密斯奶奶苹果(这种酸苹果的含糖量比红加拉苹果要少得多)，还有全脂白软干酪配蓝莓(我这辈子都去哪儿了，零食?)，对吃酮食品的渴望丝毫没有问题。但只要知道有饼干不能吃，我就觉得有点被骗了。（虽然这些低碳水化合物的生酮甜点有助于减肥)。

第六天:当我回想我今天吃了什么，我意识到在沙拉和羊肉汉堡之间，我吃了整个牛油果。Keto360计划建议每天吃牛油果不要超过半个，大多数营养学家可能会同意这一点。虽然这种奶油状的绿色水果富含大量健康脂肪，我需要过量的脂肪来保持酮症，但一次300卡路里的热量，很快就会累积起来。(一克脂肪等于9卡路里，而每克蛋白质和碳水化合物都是4卡路里。)

的确卡路里并不是你饮食中唯一重要的东西但如果你想减肥(这是许多人尝试酮饮食的主要原因)，注意将所有这些高脂肪食物结合起来对成功很重要。

7天:在第三和第四天，我开始感到筋疲力尽，但在过去的几天里，我度过了难关，开始感觉更像我自己了。现在已经吃到一半了，我觉得我已经把生酮饮食计划做好了——即使这些食物并不是我所希望和梦想的一切。(详情见下文)。此外，我可以有效地训练我习惯的方式。周末的时候，我在酒吧、自行车和(水壶)铃上玩了个痛快。我恢复了元气。同时我觉得自己更轻了(又减了一磅)，更强壮了。

第八天:我仍然在努力找到一种我喜欢的、能让我饱腹的早晨饮料，所以我尝试了无味的胶原蛋白粉和咖啡，再加一点夏威夷坚果牛奶。它仍然不像法式压滤机加奶油，但它是一种胜利!在固体食物方面，我开始对我过去一周吃的所有肉类感到有点恶心。这比我平时三倍时间吃的都多。羊肉汉堡，火鸡生菜卷玉米卷，鸡肉沙拉。我的消化系统坏了(尽管我每天早上都吃益生菌)，所以阿克斯推荐他的Keto Digest补充在午餐。它们含有脂肪消化酶，有助于分解我的身体不习惯消耗的额外脂肪和蛋白质，这很有帮助。

日9:我屈服了。我今天早上跑出门去晨练，吃了一大勺花生酱，但我饿怒了，好吗?!虽然我默默地想知道这是否足以让我摆脱酮症，但我真的没有内疚(在我看来，食物不应该让你感到内疚)．我需要在锻炼期间补充能量。

第十天:我开始厌倦那些我知道是安全的食物。我在谷歌上搜索“_____是酮吗?”的次数越来越多。我意识到，我对生酮饮食唯一的抱怨是，有太多健康、有营养的食物，你不能在吃的时候吃。(也许这就是为什么专家说你应该彻底放弃限制性饮食)。胡萝卜吗?红薯吗?球芽甘蓝?不吃这些食物会让我错过哪些维生素和营养呢?

日11:沙拉店的女店员不小心把面包放进了我包里尽管我说没有面包．我出门时把它扔了。今天是悲伤的一天。另一方面，我的精力仍然充沛，我一直在坚持锻炼，我又瘦了一磅。(我有点讨厌这么频繁地称体重)。

日12:阿克斯医生从一开始就向我保证，我可以坚持我平时的锻炼方式，我很高兴地告诉大家，我可以继续上我最喜欢的拳击和自行车课，而不会感到半途而废。

日13:我对间歇性禁食这件事又爱又恨。我认为它“起作用了”，我的意思是我正在减肥。(此外，体重减轻还能改善身体结构和轮廓。)当我问阿克斯医生，我应该把我的成功归功于生酮还是if时，他说两者都有。他说:“我想说，80% /20的研究结果更有利于酮类食品，但间歇性禁食也有帮助。”他补充说，特别是在减肥方面，酮类食物燃烧脂肪的能力更强，但间歇性禁食对消化很有好处，而且感觉很好。

14天:今天是Keto360计划的最后一天，所以我很自然地穿着我的Body by Butter tank去晨练。这个课程包含了举重循环训练和有氧运动，当课程结束时，我觉得我可以进行第二轮训练。

最后，我对酮饮食的内外效果都很满意。我在两周内减掉了4磅，通过训练获得了一些能量和效率，而且经常觉得我能看到更好的肌肉张力而不是感觉臃肿或者被压垮。虽然生酮饮食可能不是我的常规饮食，但阿克斯医生最后的反馈令人鼓舞:他说，因为我现在已经成功地进行了生酮试验，如果我想在生酮周内循环(下一次甚至是一个月)，我很容易就能更快地达到酮症。虽然全面恢复碳水化合物可能会让我或其他想要进行酮循环的人脱轨，但阿克斯医生说，我的胜算很大。他说:“90%的情况下，如果一个人吃过一次酮症，下一次就会更快更容易地进入酮症。”

事实上，他说我已经有点均衡的饮食是我没有经历酮类流感的部分原因。(有些人报告说，在服用酮类药物的最初几天甚至几周内，他们会感到胃部不适、易怒、头晕，以及其他类似流感的症状。)他说，从高碳水化合物和高蛋白饮食过渡到高脂肪饮食的人更容易出现这些罕见但极端的症状。这就是为什么他说他在他的Keto360计划中建立了一个盛宴阶段——在你的饮食中添加脂肪，而不真正限制碳水化合物——作为一种缓解你的身体进入酮症的方法。他说:“如果一个人是一个相当好的饮食者，他们的饮食中已经有了适量的脂肪——不是高脂肪，而是中等脂肪——通常他们会很好地过渡。”

很多人可能会看我前后对比图然后想，“她以前很健康，现在看起来也一样。”(别人对你的看法和你对自己的看法截然不同，这不是很奇怪吗?)但饮食和运动绝不仅仅是为了美观。你的饮食和健身习惯对你有什么影响感觉？食物是你最喜欢做的活动的燃料(和恢复)。如果吃得好意味着你获得了一些观点，那么拥有一个更好的屁股只是锦上添花。顺便说一下，我现在可以吃蛋糕了。

这文章原载于Shape.com。